越南工贸部(MoIT)的最新数据显示，2024年1月，越南咖啡出口创下强劲表现，贸易额激增至6.21亿美元，同比增长99.6%。出口价格每吨达到2,955美元，较去年同期上涨35.2%。行业观察人士预测，越南咖啡出口额有望在2024年再次创新高，预计在46-50亿美元之间。
为实现这一宏伟目标，越南咖啡行业必须通过深加工、产品线重新定位和顺应市场趋势提高咖啡的价值。农业和农村发展部（MARD）副部长Phung Duc Tien强调，投资深加工对提高越南咖啡附加值至关重要，为未来几年实现60亿美元出口额目标制定了关键战略。
鉴于美国和欧盟等主要进口市场对咖啡品种的偏好变化，越南咖啡出口商需适应加工咖啡而非罗布斯塔咖啡的趋势。这要求加大对深加工厂的投资，不断采用尖端加工技术。
与此同时，越南胡椒协会(VPSA)估计，2024年胡椒产量将减少10.5%，至17万吨。尽管黑胡椒出口前景良好，但行业不能忽视深加工对提高出口价值的重要性。现阶段黑胡椒的加工出口比例仅为30%，需要大幅改善以提高竞争力。越南胡椒和咖啡贸易商Phuc Sinh Corporation董事会主席Phan Minh Thong强调，持续投资深加工对于越南咖啡和黑胡椒产业的可持续发展至关重要。
行业专家表示，水产品出口行业也认识到深加工对增强竞争力的重要性。海鲜加工和出口协会(VASEP)虾市场专家Kim Thu指出，越南虾行业需要通过促进增值产品加工来提高竞争能力，目前虾类加工增值产品仅占虾类出口总额的40-45%。
随着东南亚国家在2024年追求更高的出口额，行业专家呼吁加大对深加工的投入。这一战略方针不仅将提高越南产品的竞争力，还将促进建立强大的产业链，创造出在全球市场上具有更高价值的卓越产品。
