农林林业部发布的一份报告显示，柬埔寨椰子产量在过去一年中增长了2.4%，达到258,935吨。报告中指出，磅士卑省占总产量的22.8%，成为主要产区，其次是贡布省（21.1%）和马德望省（9.5%）。
柬埔寨已经种植椰子总面积达到19,998公顷，其中椰子收获面积占71%，为14,225公顷。报告中提到，新增椰子种植面积增加了2,567.5公顷，每公顷椰子平均产量增加1,293吨。
柬埔寨香椰子农业合作社主席Suong Noy表示，国内对椰子的需求急剧增加，主要受到椰子作为天然果汁的受欢迎程度和一些人认为椰子汁对健康有益的影响。
为迎合中国市场需求，农林林业部已通知椰子种植园所有者、椰子社区和加工工厂所有者注册其种植园和工厂，以生产和加工新鲜椰子。此举是在中国于去年九月签署植物检疫要求议定书，允许柬埔寨新鲜椰子出口到中国之后采取的。
据全球明日研究所的一项研究指出，尽管柬埔寨的椰子产业在很大程度上仍然不发达，但如果将椰子用于其他用途，如烹饪、建筑材料和燃料，该行业有望产生更大的利润。然而，研究也强调，椰子加工方面缺乏基础设施和专业知识，导致该行业目前仍处于初级发展阶段。